來到"神戶"就是一定要吃吃看「神戶牛」呀!!! ( ´ ▽ ` )ノノ
這次到大阪就特別安排了神戶肉的美食行程♥

來長知識:
※「神戶牛」是兵庫縣產最高級的「但馬牛」!
「但馬牛」是以粟米、殼物飼養,而且牛隻只跟縣內的種牛配種,維持純種的但馬牛世系傳承。
依照神戶牛評鑑準則評出BMS(牛肉脂肪交雜度)總共分為12個等級,
BMS 5級以下只能稱之為「"兵庫縣產"但馬牛」
BMS 由6-12級才能稱之為「神戶肉」
每年兵庫縣產5千多頭牛,其中只有3千多頭及格能成為「神戶肉」

所以並非兵庫縣產的就是"神戶牛"噢! 可是要有通過認証的呢 (蓋章)
協議會還有為神戶肉設"各體識別番號"&在神戶肉上有"野路菊"刻印標誌。
擁有這些才是真正的「神戶牛」噢!!

想查詢有賣神戶牛的餐廳,可以從協議會「指定登錄店檢索」當中的"餐廳"來查找店家,
大部份是集中在兵庫縣,如果想在大阪、東京、京都…其他縣市吃的也能上去找找看唷。

下圖神戶肉上的藍色野路菊蓋章就是神戶肉的認證章:

 
※照片引用自ishida官網


「神戶三宮」這邊的神戶牛專賣店比較密集,大部份以鐵板燒、燒肉、漢堡排…作法為主!
我們想吃有厚厚原味的神戶牛,所以搜尋比較找了一些鐵板神戶牛排的餐廳。

因為大部份餐廳都只有分午餐和晚餐時段,其他時間是休息的噢。
而且差不多的套餐內容,晚餐時段的價格是午餐的2倍左右,那當然吃午餐比較划算啦!!
也因此午餐時段客人也會比較多,沒訂位就很有可能吃不到!
所以我們確認好餐廳後,出國前就已經先訂好位了(^y^)

我們最後選了日本在地人自己評價挺高的 Ishida
Ishida 在神戶就有三間分店,另外還有碳火燒肉的品牌"石田屋",
我們這趟是來到Ishida本店,就位於這棟大樓的3F
>>>

 


離地鐵「三宮站」很近,位置也挺好找的!!
這棟大樓還有其他餐廳,7F就是剛剛說同一家的碳火燒肉-石田屋,
神戶牛排沒吃飽的話就還可以上去吃一下燒肉X"D

 


電梯上去一打開就直接是Ishida了>>>

 

店內走微日式的木式裝潢,座位總共分成三個區域。
共可以容納35位,店內不大但有種溫馨的感覺!

 


在店內可以看到不少「神戶牛」的獎賞,
還有神戶肉認証&子牛識別番號等。

是很安心的正統神户肉店家唷

 


另外店內的餐盤都是使用「丹波燒」,
這產自日本兵庫縣筱山市立杭地區十分有名的陶器,
古樸沉靜而且有質感,在1978年就受到國家指定為傳統工藝品。

 


稍微等候一下服務生會帶你到座位上,
像這樣圍著師博而坐,一邊用餐一邊看秀的感覺:)

 


目錄有中文、英文、日文…等不同版本,所以點餐很方便!
而且目錄上就有把神戶牛的BMS等級註明的很清楚,大家可以依喜好和價格接受度來加以選擇。

 

難得來一趟吃神戶牛就直接選了高等級BMS 8-12級的神戶牛套餐,

神戶牛午餐
150g ¥8800未稅

這裡沒有收10%服務費,但日本8%消費稅外加噢!


 


另外還有其他不同等級的神戶牛套餐和飲料可以加點:

 



入座後先點了杯飲料來喝~♬


✦烏龍茶¥450-(未稅)   ✦可樂¥450-(未稅)

 



神戶牛午餐 150g ¥8800+500升級蒜香米飯 (未稅)

 

搭那~ 開始上菜!

這道前菜是「神戶牛烤肉」,
稍微炙燒過表面,切成薄片還能看到粉嫩顏色,口感軟嫩鮮美!

 


「蔬菜沙拉」
覺得日本的野菜都好新鮮噢,這道搭配微酸醬汁很開胃;)

 



吃著吃著服務生就端上我們的神戶牛啦!!
把兩人份合在一起看起來感覺就好過隱,好想請師父煎一煎自己直接拿刀叉切來吃噢X"D

 

側面厚度很紮實!!

 


油花分佈好細緻,不過2人份300g感覺也才我的2個拳頭大~真是彌足珍貴啊!
難怪一些男生都說不點貴一點的份量只能塞塞牙縫.....

 

另外烤蔬菜有:蒟蒻、豆芽、秋葵、茄子、馬鈴薯,
下面這是我們兩人份放在一起噢!

 


服務生會在你的盤子上加上佐料:蒜片、芥末、鹽、黑胡椒,
另外還有一碟醬油和檸檬汁:




接著師父就會到你面前料理表演了,好期待

 
 

師父先很俐落的把神戶牛上油脂較厚的部份切割下來,
當成牛油使用~

 

接著先煎一半份量的牛排,
煎之前會先詢問要幾分熟。

 


登登登~ 我們的5分熟神戶牛上桌!!

 

第一輪的5塊,看起來未免也太好吃! (口水)

 

趕快一口咬下~皮有點脆脆裡頭的肉質彈性中帶有很溫和的軟嫩感♥
太~好~吃~啦~ (眼角泛淚)"

 


呼呼 一邊吃著~
接著師博就開始煎烤蔬菜兒們:

 

用神戶牛油煎起來每樣都好好吃耶!
尤其沒想到這蒟蒻沾一點芥茉和醬油, 帶有Q度又軟嫩相當正點!

 


剛好這些蔬菜除了馬鈴薯其他X都不愛吃,都丟給我~
原本以為賺到~ 後來發現這根本是陰媒啊!!
拿小菜來佔我的胃結果等我第二輪的神戶牛上來整個吃不完,只好交給他.............(╯-_-)╯╧╧

 

剛剛還有一半的神戶牛排,師博開始煎第二輪~
一樣是好吃到令人要哭哭了,直接看照片流口水吧..........

 
 
 


對了,餐桌上還有附上黑色圍兜兜就不怕用髒衣服囉~

 


還有用神戶牛肥肉炒的豆芽菜.......這時侯我已經好飽了....(嗝)

 

如果是點白飯的話在煎肉的時侯就會一起送上,
但我們這天是用加價購的蒜香米飯,師父會在煎完肉後再來做成炒飯哦>>>

 

一開始的神戶牛油持續加熱到這時侯已經變成帶點焦香的口感,
和加熱的蒜末一起拌炒....再加點燒過的醬汁~最後再灑上蔥花, 完成!!

 

媽啊,非常香!!! 神戶牛炒飯超特別的~
米飯Q軟有彈性加上焦香的牛油肉乾脆脆的,
口感很好,好吃~

 


米飯還有附上醬菜和味增湯唷:

 
 


呼呼.. 我已經快漲破肚子了啦,
整個完食後還有果汁口味的冰淇淋和咖啡or紅茶:

 

紅茶可選冰或熱、加牛奶或檸檬。
飯後來杯茶就是覺得相當清爽舒服呀~♬

 

喜歡這組杯具~
顏色可愛之外加上陶瓷氣孔, 好有味道!



整頓吃下來我還蠻飽的,吃到2/3我就快不行了....
X先生因為連我的飯一起嗑光了,所以他也說超飽^^"

只是我們覺得神戶肉一個人150g有點吃不過癮啦...但真的好好吃噢


 
 

這邊有專門英語溝通服務人員,以及結帳也能使用信用卡刷卡~
最後附上帳單給大家參考囉:

 
 
 

愛吃牛的人有去到大阪,可以安排一下神戶美食之旅~
真得非常推薦試試(日本人自己都吃不夠所以不外銷的)神戶牛♥

那今天的分享就到這邊囉,我們下次見~ (拜)"




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1。Ishida 本店   官網(Click!)

地址:〒650-0012  兵庫県神戸市中央区北長狭通1-21-2 サンメイビル3F
TEL:050-5522-5504
営業時間:
午餐 - 11:30~15:00(L.O.14:30)
晚餐 - 17:00~23:00(L.O.21:30)
公休日 -星期二



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留言列表 (4)

發表留言
  • 狗狗萱~
  • 推1
    真是太羨慕啦!
    這輩子我也想去吃這麼一次壓!
  • 悄悄話
  • 何采凌
  • 神!戶!牛!! XD
  • 小白老師
  • 網誌跟照片都好讚,讓我下定決心就是這家店了!請問一下您有先預約嗎?謝謝