想當年,我手拿著兩把西瓜刀,從南天門一直砍到蓬萊東路...
之後又拿了兩把菜刀把他從西貢街追到公眾四方街,
從此,有誰不認識我『雙刀瑞d』呀~~~~~

(X先生:覺得妳硬把兩部台詞湊在一起也是蠻拚的=____=)

好啦!說到現在越來越愛在家飾區、刀叉餐盤、家電類走走逛逛🍴
這一定是我體內身為一名料理達人的本能終於被激發了!! (๑•̀ㅂ•́)و✧  

而工欲善其事,必先利其器!
身為一名主廚怎能沒把主廚刀呢?
(不要問我何時當了主廚的)

另外賢慧如我偶爾也需要做一些簡單的料理、輕食、甜點等..
每天洗洗切切,所以隨身有兩把好刀也是很合理的

這下可終於入手了Armada的主廚刀以及日式輕切刀💪
然後我就在廚房試刀來回砍了三天三夜,是血流成河..。
可我就是手起刀落手起刀落手起刀落,一眼都沒眨過!(☆_☆)

好了,先別管我眼睛痠不痠了~
接著就先來跟大家分享我的料理好工具:
>>> momo購物-Armada X-knife雙刀組 (Click!)

 


兩支的組合:
Armada X-Knife系列 主廚刀 (21CM)
Armada X-Knife系列 日式輕切刀 (18CM)

100%韓國STS 420 特殊不鏽鋼鋼材、專櫃精品刀具
特點是在金屬鉻與碳的成分搭配上取得完美比例平衡,
經過Ice-hardened深冷處理,刀子因此具備很多優點:
堅韌、鋒銳、彈性、防鏽!(硬度達60-61 HRC)。

逛了幾款專櫃刀具覺得這組兩支優惠組很划算!
其中這點也特別吸引我>> 「正常使用下10年免磨刀」
感覺好耐用!而且大家出了廚房都是個時尚都會女子(一邊甩頭髮)
誰有空跟你在那邊磨刀的啊。

 

打開包裝發現刀尖有附上貼心的保護套♥
刀面上有品牌的LOGO以及花紋。



兩把刀的刀型不同唷!
可以分別用在不同的食材上,
切菜切肉都更順手~也不讓味道混雜在一起。
主廚刀就很適合使用在切肉、切魚等方面,
切刀對於切菜、切水果…等都很順手好用!
讓大家離主廚之路更邁進一步( ´ ▽ ` )ノ

左:日式輕切刀18CM ;右:主廚刀21公分

 

剛有提到生產製程:Ice-hardened深冷處理
這是能讓刀具堅韌且有彈性的重要技術!!

「過程中先將刀的鋼材經過多重熱處理,遵循德國生產標準三階段:
第一個爐具加熱到850度c、接著進入第二道加熱程序到1050c,
最後是回火階段將溫度降到150-200度C,讓成份極其堅硬穩定,確保刀身的銳利度,
最後將刀身冷卻到攝氏-200度,可確保刀身更具彈性,避免刀刃破裂,
同時增加抗鏽跟抗腐蝕能力,因此X-knife刀子具備堅韌、鋒銳、彈性、防鏽優點。」

take一下刀子近拍能感受到它的平滑與銳利✨

 


『21CM 主廚刀』較長較尖,拿來切魚、去皮、切肉等都無往不利!
像大家去吃日本料理就會看到師父們拿著尖尖長長的主廚刀在切生魚片等~
使用這把刀時覺得自己頗專業(d'∀')

Armada X-knife 刀 (6)   

魚肉雖然軟軟嫩嫩的,被主廚刀輕輕畫過就順順的切開了~
而且刀鋒很平滑切出來就較平整美觀!

 

R爸媽在市場上班~平常習慣會買整塊的生魚片,便宜又好吃!
害我常常想挑戰鮭魚吃到飽:"P
想吃多少切多少,在家也能盡情享受日本料理♥

 


就算平常工作忙沒空做菜時另外還有每天要吃的水果兒~
所以我經常切到的大概就是水果了吧!

這時侯就可來換上『18CM日式輕切刀』:

 


還蠻愛切水果的🍎🍌🍉🍇🍒🍍🍅🍋🍓
把漂亮的鮮果洗洗切切的,心情也會跟著變好呢(゚3゚)~♪   

但當然也要順手好切才行!
有時侯會一次幫自己準備兩三天份的罐沙拉,
準備各種蔬果來切,光是把菜切好也會讓人覺得相當有成就感♥

 

我小廚娘的廚房入門等級,
也可以像這樣把蘋果切成1~2mm的薄片就更看出它多好切了!

Armada X-knife 刀 (11)   

像之前作蘋果玫瑰塔就是要切成薄片,
有了好工具即使做看起來比較繁複的甜點也更加得心應手~♬

 


軟趴趴的奇異果切片也沒問題:

 


再來像檸檬皮也是手起刀落!
檸檬片就能切稍為厚一些~拿來泡水喝、或做成蜂蜜漬檸檬都很不錯。

 


最近喜歡的自製水果優格!
水果切的漂漂亮亮,看了心情很好吃起來又健康:"D

Armada X-knife 刀 (15)   


黃檸檬泡蜂蜜水🍸
搭配漂亮的水果感覺上更好喝了♥

 


再來換男伴上菜^^

 


說來我家X先生還挺會做咖哩的!
(他咖哩控,吃久變良廚。)
現在他想煮咖哩時我就來幫忙備料💑

 

先用切刀來幫忙切蔬果~
覺得切菜的時侯聽到切下去那刷刷刷的聲音還蠻悅耳的..😁
(內心上演著專業小廚娘旋律♬)


 

刀子夠利與新鮮蔬菜普出的優美樂章~~~♪
要切塊、切絲的都沒問題!!


讓料理過程也變得療鬱(๑ơ ₃ ơ)♥

 


再來還有重要的肉兒呀!!
(偏愛咖哩要有比較多肉:"P )

再來換上主廚刀B60_000.jpg  
這回我們買的是松板豬,比較厚實一些。
所以我先來將它削薄~從中間劃過切薄、刀子夠鋒利很好控制!
沒兩下就把豬肉一分為二了:

 

接著煮咖哩來切成塊狀~
(以前使用過較鈍的刀呈現肉一直切不斷...,最後只好用剪刀來剪的窘境。)
這下非常好切斷了!
覺得有好的工具真的很重要♥

 



然後中間煮咖哩過程就交給X先生啦,
我只要等型男上菜就行啦


 


我:欸~ X!我今天的表現還可以吧!?(拿著刀)
X先生:我覺得妳根本是美食奇葩完全的料理天才啊!!! ...是說妳....先冷靜點...放下刀子...。

那今天的分享就到這邊囉♥
我們下次見~ (拜)"



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1. momo購物網  Armada X-knife雙刀組(Click!) 
   




 

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