Red 瑞d

 
近年來特別關注健身減重！

 
 

 
哈 這篇好像有點小邪惡～

 
 

 
想當年，我手拿著兩把西瓜刀，從南天門一直砍到蓬萊東路...
之後又拿了兩把菜刀把他從西貢街追到公眾四方街，
從此，有誰不認識我『雙刀瑞d』呀~~~~~
(X先生：覺得妳硬把兩部台詞湊在一起也是蠻拚的=____=)
好啦！說到現在越來越愛在家飾區、刀叉餐盤、家電類走走逛逛

 
自從開始愛上自己料理這件事後逛超市時真的都會逛很久耶！
會一直不斷在食材和醬料區鬼打牆....
原來買菜真是件不容易的事啊！全天下的媽媽您辛苦了X"D
好啦！每每看了食譜試作之後~
發現原來平常看似很難...要去到外面餐廳才嚐的到的料理，
但只要有了好的佐料和食材，好像一切變的迎刃而解挺容易了！
(因為我原本只會煮泡麵的人...^^")
決定烹飪或烘焙我都要來好好學習，
往時尚女性x會做菜的路線邁進!!(握拳)
哈哈~看來以後 #瑞d手作料理 會不斷更新噢!!
今天要來介紹一下我最近的料理好幫手！
X先生：有！ 叫我幹嘛~~~~
RED：你......走開=______=
搭~那~~~「淬釀醬油露」
因為我本身不愛太死鹹的醬油，喜歡介於日式清爽和台式醇厚之間的醬油露口感！
舒服的甘甜滋味，單用來沾醬或是加入料理調味都很加分+
 
就來好好的介紹一下！也一起分享我最近的得意作品「燒豚丼」
是說親友看到我臉書貼文，都紛紛傳訊來問我最近怎麼那麼厲害？！
是不是想要出料理食譜出書之類的？X"D
近幾年大家更重視食安！
看到這瓶醬油時也瀏覽了一下它的產品履歷→(Click!)
純釀造醬油-選用簡單配方：水、非基因改造脫脂黃豆、小麥、食鹽、蔗糖、食用酒精、酵母粉、
美國IP認證非基改造黃豆與一級(最高級)小麥，都是嚴選高等級原料！
再經由150天粹釀工藝、發酵熟成，且無添加防腐劑與人工添加物
除了原料安心之外，還是經過認證的得獎醬油呢！
通過2016年比利時．國際風味品質評鑑所(International Taste & Quality Institute，簡稱iTQi)
的「風味絕佳獎章(Superior Taste Award)」！
這是唯有得到125位來自歐盟各國廚師協會/品酒師協會推薦的權威評審，
綜合評分達到90%以上，才可獲得最高等級的風味絕佳三星獎章噢♥
 
有了安心認證跟得大獎的品質保障~
那我就不客氣來大口吃啦！呵呵
要吃出醬油的好品質，就先來直接品嚐！
就是直接來沾用啦!!
剛好我跟X先生平常就很愛吃水餃♥
必備的醬油來加點蒜末或蔥花搭在一起~~~
 
吃起來整個有讓水餃風味更提升了！
清爽甘甜的口感、不死膩，好吃噢 d(￣︶￣)
口感清爽而且鹹度剛好，
咬開後的水餃再稍微沾泡一下還是很好吃~
我們吃了沾豬肉或是鮮蝦水餃都蠻適合，風味加分！
 
還有先再來一個也很需要醬油的！
它要是少了醬油或胡椒粉就好像少了一味...
對啦~~就是早午餐常見荷包蛋啦：
 
順便來分享一下日本流行的"冷凍荷包蛋"的作法，
覺得挺有趣的~ 一起來看看:"P
 
把雞蛋殼清洗後放入冷凍冰4hr以上，
(冰的時候蛋會有點裂開，可以先用塑膠袋裝避免蛋白沾到冰箱)
冰好後稍微沖點水會比較好撥開，然後撥好就是一顆淡水雞蛋冰了?! X"D
然後把剝好的冰凍雞蛋冰對切，
這樣子一顆蛋就可以得到2個荷包蛋噢！(感覺划算)
開始料理囉：
 
蛋白會慢慢溶化下來....
不過冷凍蛋正面的蛋白較不易熟，
所以我兩面都有翻面煎一下。
平常荷包蛋加醬油沾一點就很好吃！
剛好我家X先生是超喜歡醬油泡荷包蛋的人，這瓶又不會太鹹膩就好適合~
微微的甘甜滋味~整個沾也不會過於死鹹而且味道很搭噢!!
 
依個人喜好~像我會再加個胡椒就可以上桌囉!!
就是很基本卻好吃的料理~^^
Q&A：
Q：冰凍版的荷包蛋跟平常煎荷包蛋吃起來有差別嗎？！
A：有的！ 吃起來只有半顆  
好啦，我們吃過後覺得冷凍蛋和直接煎沒有太大的差別，
就是感覺上比較Q一點點~ 但我們都一致覺得一般的荷包蛋還比較好吃(因為冷凍的反而不好掌握煎的時間)，
所以想吃大顆一點的荷包蛋建議直接煎就好，還要先冷凍有點搞剛就是了X"D
 
來到最後壓軸!!
哈哈~ 看起來蠻厲害結果挺容易又美味的「洋蔥醬燒豬肉丼」
 
是在家就能做出吃起來美味又滿足的料理！♥
 
哈哈哈 我這時真的直接開動有人還要忙著拍照:"P
來~ 要準備的食材有：
白飯
培根豬肉片  適量
洋蔥           半顆
蔥花           適量
蒜末           少許
雞蛋           2顆
淬釀醬油露  適量
糖              少許
米酒           少許
太白粉        少許
清水
 
先把肉片切小塊小塊，
加入米酒約10ml、太白粉5ml、淬釀醬油露10ml、胡椒粉少許、糖少許，稍微攪拌勻後醃製一下。
 
熱鍋後加點油把肉放進去拌炒到全熟！
 
覺得差不多了可先試試味道！
起鍋前我有再加10ml的淬釀醬油露進去再拌炒~炒香！
把肉香逼出來&上色(我們喜歡邊邊帶點焦脆)。
 
帶點焦黃的燒豚肉就完成囉！
撲在白飯上看起來就好好吃了♥
完成的燒豚肉單吃就很美味!!
像X先生喜歡品嚐原味的直接灑點蔥花吃也很不錯！
接著換我愛搭配醬料的再來作點醬汁~~~
熱鍋加入少許油，再下蔥花&蒜末爆香！
丟入洋蔥後稍微拌炒開，再加入淬釀醬油露10ml、糖少許拌炒成咖啡色澤，
洋蔥上色後加入約100ml的水、淬釀醬油露10ml、太白粉少許做勾芡，悶煮讓湯汁收乾洋蔥煮軟。
 
蓋上鍋蓋可以讓洋蔥更快入味以及煮軟，
洋蔥差不多時就可以準備熄火了~直接打入2顆蛋用筷子拌開的方式煮熟蛋！
等蛋汁大約8、9分熟就可以起鍋囉：
 
然後再鋪放到剛剛的豚肉飯上面~
再灑點蔥花這道料理就完成啦
 
開動囉!! ✌

 
烹飪很有趣呢!! 會讓人整個專心一致在自己的(廚房)小世界裡♥
最近很喜歡自己動手作一些料理！
主要以日常簡單的輕食為主~~
原本只光會吃和光會買的我就此開啟了#瑞d手作料理 之路!!(๑•̀ㅂ•́)و✧
(((  我要成為烘焙王！！！)))
嗯哼 今天想來分享一下的是>>>
最近烤了覺得簡單又很有成就感的酥皮點心食譜!!
除了美美的玫瑰塔之外還有藍莓派和酥皮派噢。
而且這個看似不容易的玫瑰塔兒它比其實想像中更好上手唷！
用小烤箱就能烤出美美的看起來又很厲害的「蘋果玫瑰塔

哼哼 除了服裝、彩妝…就連食物~甜點、冰淇淋、零食也是去韓國玩時的一大重點啊！
因為平常沒事就很愛吃零食，所以常常逛便利商店看到餅乾區有新貨就會想試試看~
然後本身因為也很愛蜂蜜，都有喝蜂蜜水、吃水果、鬆餅也愛沾蜂蜜來吃，
前陣子還跟大家分享過嬌蘭的皇家蜂王乳平衡油+皇家蜂王乳修護精華....
就連保養品也愛蜂蜜，難道我上輩子是小熊維尼嗎? (笑)
哈 好啦~所以最近姊妹去韓國玩回來時就來跟我分享說現在不只蜂巢冰淇淋了

 
平常有機會好喜歡拉著X先生去逛逛HOLA、IKEA、大創、AFTERNOON TEA等...
然後一到就先直奔餐盤廚具用品區~ 對美美的餐具餐盤有一種莫名的嚮往♥
就算只是煮個泡麵裝來好看的, 看起來就變得特別好吃啊ꈍ .̮ ꈍ
霸特!! 偏偏手笨的我不太會做菜啊, 都怪R爸媽從小照料的太好>"<
所以偶爾滑FB看到一些女孩自己在家做了一大堆菜感覺好 閒  賢慧哦! (而且說自己一個人還做那麻多菜給誰吃啊到底!!)
而且身為獨立都會女子的代表哪有空去買菜做菜啊!!(攤手)
>>> 哈哈哈 愛做菜鬼別在意~以上純屬酸葡萄心理X"D
沒辦法...誰要本人就是煮個紅豆水都能燙傷腿的笨手人(就才上個月的事)>皿<"
但是我煮的泡麵可是世界級好吃的噢!!(￣+ー￣y)    
X先生： 不會料理的人都碼說自己煮的泡麵or煎荷包蛋最好吃啊...=_____=
我：.......走開！
咳...不過偶爾看到有簡單的食譜還是很想自己動手作作看~
平常只有我和X兩個人，但又想吃些不同菜色，所以對單人份單人份的料理特別偏愛！
而且現在不只泡麵，我的等級明顯提升了哦!!! (登登登)
尤其現在我們便利商店真的超級方便
平常跟X就很愛去小7逛買一些食物(義大利麵、雲吞、水餃、燴飯等..) 而且有些超商都還有賣一些蔬果可以用來搭配!
現在看到「桂冠輕鬆生活」的食譜感覺輕鬆簡單, 立刻想來試試！(捲袖)
手笨如我也能作出超像樣的料理惹~~( ´ ▽ ` )ﾉﾉ
>>>
 
作完這桌菜當下還立刻拍照LINE回家給R爸媽看X")
R爸媽：唉唷~ 這下女兒能嫁啦!
我：就算不會做菜也是能嫁的啊!!!!
X先生：可是沒人要娶啊一_______一"a
我：.........走開！
咳...接著趕快來介紹我的懶人美味食譜了!!
簡單看起來又漂亮精緻的料理無論是一個人的時光或是幫男友做便當都很適合噢♥
 
如果被看到下面這些就露餡了X"D
 
超商的這些桂冠飯麵系完全是我跟X先生日常的好朋友啊(^y^)
之前最愛買奶油明太子義大利麵、最近很喜歡的是新品起司海鮮飯！
特別喜歡桂冠有醬類的飯&麵，好吃之外份量還很剛好。
有時候就算餐廳沒開或懶得化妝出門..想吃義大利麵、燉飯都可以簡單微波或調理一下就OK~♬
 
呵呵 接下來就來用「起司海鮮飯」來製作獨門創意料理囉!
這次作了兩款美味的起司海鮮飯還搭配了豆腐、雲吞，很有成就感呢
✦ 海鮮起司蛋包飯
✦ 青蔥老皮嫩肉
幫蛋包畫上笑臉或是喜歡的文字, 看到令人會心一笑:)
也很適合當小朋友的便當♥
 
(翻冰箱)...準備的材料有：雞蛋、起司海鮮飯、蝦球&蟳味棒
 
先把蝦球&蟳味棒切碎加在蛋裡一起拌打！
可以加點胡椒和鹽調味，再煎成半圓型 ()
 
起司海鮮飯可以倒進平底鍋加拌炒加熱，
或直接開一個小孔微波。
 
微波好的起司海鮮飯看起來超可口 裡頭有帕馬森…等多種起司和鮮奶油結合的醬汁，
配料也很豐富~鮮魷肉、蝦仁、花椰菜、洋蔥、蘑菇、胡蘿蔔…
而且用料很不客氣! 裡面鮮魷肉、蝦仁吃起來還真不少，
整個搭配起來好好吃, 超商價才59元~CP值好高! d(￣︶￣)
 
來把起司海鮮飯盛到盤子上搭配笑臉蛋包就可以開動啦!^++++^
海鮮飯有滿滿起司和奶油sauce~ 軟嫩飽滿又不膩。
每一口都吃的到好多料, 很滿足♥
 
蛋包裡加入了蝦球&蟳味棒，每一口都有蛋&海味！
讓簡單的蛋料理變得豐富，這樣搭配很好吃♥
 
除了主食之外還做了一道小菜「青蔥老皮嫩肉」
聽說某知名川菜館就是用桂冠的豆腐噢，製作也非常簡單
就把豆腐切成四塊稍微煎一下到表面微微金黃+
再淋上它附贈的柴魚醬汁就ok！
 
招待姊妹或餵男伴時可以簡單擺盤一下，
不管自己獨享、為心儀的人烹飪都好幸福啊  
 
這款芙蓉豆腐我自己平常就很喜歡，
現在夏天想吃清爽一點, 下午茶像這樣來杯輕食豆腐也很不賴：
 
不用煮就直接淋柴魚醬汁像布丁般一樣冰涼吃，
搭配喜歡的蔬菜, 女生的美味輕食下午茶時間  
這天心血來潮還搭配了 黃瓜、秋葵、四季豆~
用綠色蔬菜搭配芙蓉豆腐, 吃起來健康擺起來也漂亮+
 
把蔬菜先燙過, 黃瓜削成薄片把豆腐包起來!
別忘淋上醬汁, 蔬菜爽脆mix豆腐軟嫩的雙重口感♥
 
✦ 烤甜椒起司海鮮飯
✦ 絲瓜封雲吞
再來一道看起來超繽紛但比起上一道更簡單了噢!!(*‘ v`*)
完全沒有油煙的問題! 只需要烤箱、微波爐or電鍋，再擺個盤就完成囉++
 
起司海鮮飯我一樣用微波的比較快, 甜椒洗淨後切開去籽再送進烤箱約5-10分鐘..
然後再把海鮮飯裝進甜椒裡面就大功告成囉!!
 
喜歡起司的人可以再加點起司一起烤，就會變成焗烤甜椒起司海鮮飯唷！
夏天我想要清爽的點的口感，這樣單吃就超美味惹~
 
 
然後還有這道小菜「絲瓜封雲吞」, 來把絲瓜洗乾淨削皮切片中間挖一個小洞!
再把雲吞放入小洞中~放進電鍋蒸一下就ok!
夏天絲瓜水份飽滿好甜,光吃原味就好正點
 
「烤甜椒起司海鮮飯」搭配「絲瓜封雲吞」，
海鮮飯、雲吞搭配滿滿的蔬菜，感覺好清爽豐富:)
 
把甜椒整盅直接拿起來啃^++++^
搭配海鮮飯好脆好甜~ 平常自己烤個一盅就好滿足了啊♥
 
剛剛的雲吞搭絲瓜很爽口、雲吞皮裡頭包著精選豬肉吃起來鮮美+
如果不想特別調理, 原本裡頭就有附了大骨高湯包及調味用粉包噢!
像這天平常晚上不想吃太多煮個雲吞湯就很滿足了>>>
 
而且它還有原味、菜肉、鮮蝦口味，
我都會每款拿個一兩顆混著吃,有肉有菜又有蝦:")
 
看來從今天開始手笨的我也升格成為一代料理職人了！(笑)
好簡單~ 覺得可以自己動手完成一桌菜整個得意忘形X"D
 
姊妹朋友來家裡也不失禮，還能讓人家誤以為是精心很搞剛準備好的！
(但其實又快又簡單啊)
 

 


耶衣~~~~ 過年吃一堆大魚大肉吃成大胖子了沒有啊？... 哈哈哈
今天大家就來嚐點清爽的小零食吧! ＼( ￣ ︶ ￣)／*
欸...有在發漏FB的妞子們應該也不難發現本人瑞d我超熱愛吃零嘴的吧...
幾乎有一半都是在發愛吃的>///<...( 小時候可能受過專業的愛吃訓練xd )
所以這回完全是要發揮強項來分享最近愛吃的零食兒>>> " NICONICO海苔 " !!
說到 爽 口 清 脆(喀滋)" 的海苔兒..可是我們這種平常坐辦公室的上班族最愛欸~♪♪
每天坐著坐著嘴巴就會好饞噢噢噢…
而且人家說坐久了要趕快動一動促進血液循環之類的欸!!
好的! (握拳) ~~~ 那我們馬上趕快來讓嘴巴動一動吧！哈哈哈哈╰(〒皿〒)╯
Red x NICONICO 合作專業吃海苔文
NICONICO 是統一的相關企業，
她們家這味付海苔出了有兩種包裝~
有1/2(半切)和5切 (差別在於大小片!)
嗯..... 我完全認為這一篇嘴巴不是拿來做說明的....
那偶綿就衝大配的胖切開屬粗起吧! ((嚼嚼"           
X先生(翻譯)： 咳...她是說『那我們就從大片的半切開始吃起吧...』<(  _   _||| )>
是好撕的夾鏈袋束口~ 沒吃完就可以在封起來這樣! ....而且它很流行的穿了"透視裝"耶 (笑)
是說有醬油和泡菜兩種口味! ....這兩種大家看到會想先開哪個來吃內？
半切好大一片喲，我自己是比較喜荒醬油口味~^ ^
(喀滋)"...(喀滋)"....(喀滋)"....(喀滋)"....
(喀滋)"...(喀滋)"...(喀滋)"....(喀滋)"....(喀滋)"(喀滋)"(喀滋)"..........
X先生： 喂喂!.... 專業吃者，好歹說個兩句吧....一"一
哈哈哈~ 就是香香甜甜脆脆的海苔啊!! (喀滋)"
嗯嗯~(高音) 口感薄脆~在嘴裡嚼起來有甜味算是小孩子也應該會喜歡的!
但是一連吃了好幾片又還不會覺得膩唷~
因為是統一相關企業的我整個已經吃的有點嗨森了~
她有註明>>>本產品不含防腐劑、色素、化學添加物...
所以大家可以放口吃啦! ^ ^
再來再來~ 是泡菜口味>>> 上頭有灑滿滿的泡菜粉!(聞起來會打噴嚏哪種)
有淡淡的泡菜香味，辛辣感我覺得很OK~不是會嗆到腦門或想大口灌水那種..
屬於香香微微酸辣的，覺得喜歡泡菜怕辣的人也可以試試噢:"D
X先生：我也來吃一片看看~(大口) ....  咳!....咳!咳!咳!.....
哈哈哈~ 笨X吃太急嗆到了厚！
半切很大片欸...吃起來相當豪邁!!
大口一咬超清脆的:"P
這在辨公室大家一起享用~
就會聽到此起彼落牙齒咬海苔喀滋喀滋的聲音....就覺得有點過癮 ~(笑)
尤其X吃起來特別響亮欸?!! 是他那片比較脆嗎？ 還是他的口腔共鳴比較好啊？ 哈哈
(※是因為選用新鮮而且等級較高的海苔才可以有這種喀滋聲唷♪♪)
半切因為大大一片也很適合拿來包飯團兒吃~
用泡菜口味的話還會有淡淡的泡菜香一定美拍呷!! :D

我個人另外很喜歡拿來包粗的薯條~
平常喜歡細的不愛吃粗薯條，但是如果是有大片海苔可以包..我就覺得超好吃的!!
半切海苔撕成一半都還綽綽有餘，把粗薯條捲捲捲起來~
然後就合體變成好吃好脆脆的海苔炸薯了!!
原本薯條的膩感就會跟著變的清爽起來了噢♥

好吃又有悅耳的喀滋聲呀~♪ ♬♩ ♭ ♪
把兩個口味放在一起就可以看出泡菜上面的粉末登場~
X先生：粉墨登場不是這個粉末登場啦(￣口￣|||)
兩款都蠻不錯的! 我自己是偏愛醬油的鹹甜感~ 而且泡菜的就是吃太快會一直嗆到~(=θωθ=)
再來是另一款" 5切 "
一樣是醬油和泡菜兩種口味~ 這位外型就走比較走...科技感?!
哈♥ 因為是保鮮的鋁箔包裝唷!
果然內有乾坤...不一樣的是它瘦身有成....變成細長型的尺寸惹!!
5切是她們獨家規格唷~ 貼心的設計細細長長的就是為了讓NI不沾口，四口五口..喀滋喀滋好滿足啦^+++^
而且有個好處就是可以讓吃的人更優雅一點唷~
是漂釀清脆的海苔~ 感覺很新鮮!
我自己比較偏愛5切吧，吃起來好像比較方便餒~~~
口味依然鍾心在醬油的，喜歡簡單鹹甜的那種原味感覺

悠閒的下午~吃著味付海苔配上一杯果茶，
輕食感的點心就可以讓心情愉悅呀~^ ^
午後嘴饞來一片海苔也是蠻美麥的~大家是不是彷彿已經聞到海苔香啦X"))
欸....送大家一張X先生在旁邊無聊的傑作：
最後...............         
就再用這張海苔三八痣和大家說再見啦 ((( 溜>///<