Red 瑞d

 

 

齁齁！很多人最近是不是跟我一樣在家悶太久了~

好久沒吃大餐了啊啊啊^+++++^

是的~身為海產專家(女兒)的我！

從小就對各式海鮮不陌生而且超級喜愛♡

之前也很喜歡飛奔到日本吃海味~

記憶中尤其對於北海道的螃蟹料理相當難忘！

 

現在！沒錯~ 就是現在！

Rightnow、立刻出門！(我是有多餓啦😂)

在台北就能吃的到日本正宗蟹懷石料理囉！

( 而且不是普通的螃蟹料理，是「蟹懷石料理」喔👍 )

跟我GO吧!! >>>

來到台北市的「月夜岩」！

採用日本產地空運直送的活體鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹等三大蟹搭配當季食材，

精緻的一蟹多吃：刺身、燒烤、蒸煮、炸等各種不同的烹調方式！

讓人一進去就會變得很花心欸！

對於每一道美食料理都想吃😋

視覺與味蕾都令人滿足💕

更有超優質的日式服務噢！

服務人員都會到包廂內為你準備與細心介紹每一道料理~

加上舒服的質感裝潢空間！是非常棒的美食饗宴♡

 

 

來~位於中山區雙城街巷弄中，

蠻好認的！從馬路走進來有種不同空間的寧靜感。

 

 

 

非常舒服的質感日式裝潢，

踏進門口有一秒到日本的fu！

一抵達店裡，親切的服務人員立即迎接，並引領客人到包廂。

 

 

 

 

餐廳分為1、2樓，

1樓除了包廂外，還有吧台區！

相當適合喜歡跟師傅互動品嚐料理的賓客。

(目前因為疫情關係暫時沒有開放)

 

 

 

接著上樓前~可以看到水族箱中的活體螃蟹們🦀

這些可都是客人提前三天預約，從日本空運來台的噢！

 

 

 

 

 

樓梯上的燈倒影著明月與「月夜岩」相呼應~

彷佛瞬間置身於不同時空❤

搭配穿著日本傳統和服的服務人員，畫面真好看：)

每個小細節都很用心！
 

 

 

 

於是服務人員帶領我們來到二樓包廂內，

是全包廂式的用餐空間，來這裡約會用餐讓人覺得很自在放鬆~🎵

這種日式愜意的感覺很棒^^

 

 

 

 

每一間包廂都有著不同的名稱，

以日本舊曆月份古稱來作命名！

可以看一下自己的包廂名字，

上完洗手間回來就不怕找不到位置啦X"D

 

 

 

 

我這天是 2~4人用餐的包廂空間也很寬敞舒服！

用餐的隱密性以及空間感設計都很好♡

 

 

 

想像在日本冬季用餐時窗外飄著白雪的情景來設計，

所以可以見到包箱內下方透明設計的「雪見窗 」

在這可以看到陽台的綠意造景，也別有一番風味:")

 

 

 

另外也有圓桌能坐4-6人的包廂，

挺適合一家大小團聚用餐👨‍👩‍👧‍👦

 

 

 

多人數聚餐時也沒問題！

也有像這樣的8人大包廂噢👍

 

 

 

另外我分享一下~走往洗手間的路上也是很愜意！

水泥灰色與檜木搭配，

每個角落都像是美術館般有著很有月夜岩風格的藝術品~

帶點俐落感卻又很有溫和的日本味道。

 

 

 

洗手間分為男女分廁，使用免治馬桶！

我洗手時還發現了餐廳準備有許多備品，

牙線棒、漱口水、生理用品等，

仔細一看竟還有吸油面紙、拭鏡布~

真的是很超級貼心的♡

 

 

 

 

呵呵 接著重頭戲來啦~

就來好好享受餐點囉😋😋😋

 

 

 

店內供應的是套餐式無菜單，

套餐共分有以下幾種：

►蟹三味懷石＄3600/位 ：不同手法的螃蟹料理懷石套餐

 

►季節活體蟹懷石＄5400/位 ：整隻活體松葉蟹或毛蟹為主的懷石套餐

我這天吃的就是這個組合，當天吃到的是整隻松葉蟹料理！

(如果有特別想吃的蟹種可以在訂位時特別告知。)

 

►活體鱈場蟹懷石＄7200/位  ：整隻活體鱈場蟹為主的懷石套餐

料理職人會在包廂裡面現場處理與烹調活體鱈場蟹 ✨

 

►山海「極」懷石＄10000/位

活體鱈場蟹和頂極A5和牛的搭配懷石套餐

 

►活蟹「極」懷石＄10000/位

同時享受活體鱈場蟹與活蟹松葉蟹的搭配懷石套餐
 

 

 

 

馬上來分享我這天的超美味套餐囉>>>

 

▽  皐月 御獻立 

季節活體蟹懷石  5400/位

 

 

桌前餐具擺設，都讓人在用餐前感到心情愉悅^^

每一款餐具都是業者從日本帶過來的，

讓來賓更有置身當地的感受！

這桌紙的花紋也是好美呢~

桌面擺放的當日菜單，還會在右上角為賓客屬名，

讓人覺得非常賓至如歸😊

 

 

 

 

搭那~~~搭那~~~✨

料理前服務人員會將準備料的活體松葉蟹拿到包廂內展示給你看哦！

 

 

這超過1公斤兩人份享用的松葉正是本日「季節活體蟹懷石」的主角！

趁著松葉蟹冰鎮睡著時趕快來合照一下♡

 

 

 

接著一開始上桌的熱茶是帶有玄米香氣的綠茶，

很香很順口好喝~

以及餐前酒是來自福岡縣的「山之壽檸檬酒」

 

 

原本很期待以為會喝到梅酒的我，聽到還小失望了一下..^^"

但一口喝下完全被酸甜檸檬清香爽的口感給驚豔了😳

這好喝耶!!沒什麼太厚重的酒感但有著迷人的果香！喜歡♡

所以我立刻貼心幫開車的男伴司機~把他那杯也乾了(笑)

 

 

 

▼先付

螢烏賊搭配旬野菜佐柚子胡椒味噌醬

 

 

 

我先吃了原味的螢烏賊，口感軟Q帶點鮮味很好咬！(嚼嚼)

搭配季節野菜，又多了另一種不同層次的口感)))

最後與柚子胡椒味噌醬混合，酸甜好開胃😘

 

 

 

 

▼椀物

鱈場蟹澤煮 ，在季節活體懷石中也可以吃到鱈場蟹噢！

沒有過度調味的清湯底~

搭配紅白蘿蔔、牛蒡、香菇等能吃出食材自然的甘甜，

軟嫩非常鮮甜的鱈場蟹腳肉，在口中的甜味就這樣自然散發出來👍

 

 

 

 

▼向付

 

 

向付就是有認真擺盤設計過呈現給賓客的生魚片名稱！

本身特別喜愛生魚片~ 看到這賞心悅目的擺盤就是很開心:")

令人內心想吃的慾望更激動了！

 

這晶瑩剔透的冰洗活體松葉蟹腳肉，軟滑帶點QQ的口感~

搭配堅魚醬油，更能提升肉質的美味，好好吃!!

 

 

 

中間的鰆魚，是本季的特盛海產！

魚皮還有燒霜炙燒過，口感會更有層次)))

鮪魚中腹的油花真美~

兩款生魚片搭配現磨山葵與堅魚醬油一起享用，

油脂在口中化開太美妙了~~~(轉圈)

 

 

 

 

▼強肴

 

 

顧名思義就是很強勢想吸引賓客眼球很搶戲的一道料理！

這天的強肴是以酥炸方式料理初夏產的小香魚噢🐟

 

 

 

微酥的口感搭配紫蘇醬，香氣十足！

服務人員同時推薦與白肉海鮮很搭的一支有得過金賞的日本酒「蓬萊」~

 

 

是以純米釀製的白酒，

平常不太喝酒的我也淺嚐半杯，覺得挺溫順不辣喉~

在這裡用餐很放鬆，食材又美味精緻^^

約會慶祝用餐喝點小酒~超開心♡

 

 

 

接著換上了新的餐盤，要來大啖松葉蟹了😍

餐具都是老闆親自從日本織部帶來台灣的哦！

螃蟹的圖樣搭配特色的綠色花紋，

很喜歡這種燒窯器皿呈現出的手工溫度質感。

 

 

 

 

▼蒸物

 

 

 

接著服務人員準備了蒸籠，

直接在包廂內蒸煮我們的松葉蟹腳！>>>

 

 

以北海道的大片昆布，完整包裹住蟹腳來蒸！

讓昆布的精華通通流進蟹腳肉當中。

而以蒸的方式最能保留松葉蟹的原汁原味，

時間也是要掌握的好，更能吃到最鮮嫩的口感！

(像今天的松葉蟹要蒸6分鐘，毛蟹的話就要到8分鐘噢)。

 

 

 

蒸煮完的松葉蟹腳肉上桌啦！一看就好鮮嫩多汁~~~

口感口味道可說都是很完美耶！

 

 

吃了幾支後還可以沾一旁的蟹醋來吃，

以薑泥、醋與清酒製成的蟹醋，能提升味蕾帶來不同的層次感+

蟹腳肉真的太鮮甜了啦，讓人意猶未盡！

來人啊！再給我上10籠都沒問題！哈哈哈

 

 

 

▼勸肴

 

 

這天勸肴是「活體松葉蟹味噌甲羅燒」

是由蒸熟的蟹肉搭配著"蟹膏"佐黃皮柚子一起燒烤的一道料理！

讓蟹殼烤過之後多了一份香氣，

視覺味覺嗅覺同時被昇華~~~

在烤爐上噗滋噗滋的聲音也讓聽覺是種享受啊！

這就是享用懷石料理的五感滿足♡♡♡♡♡

 

 

烤過的香氣更上一層↗

單吃有著蟹肉的清爽、蟹膏的濃郁~

混在一起攪拌著吃，都融合的很好！

從味蕾到心靈層面都滿足了💕

 

 

 

 

▼揚物

 

 

鱶鮨唐揚 毛蟹餡 旬野菜

這道揚物很特別耶！

是把鱶鮨(就是魚翅)裹粉後酥炸，再搭配毛蟹肉與蔬菜。

以往都是吃魚翅湯，第一次吃到酥炸魚翅的方式~

外層脆脆的裡面QQ的口感很特別👍

這道裡面也有毛蟹噢！不同的套餐中都可以品嚐到不同的蟹肉滋味^^

 

 

 

 

▼食事

 

 

 

別刻板印象以為懷石料理都是吃氣味的不會飽足~

你們看我已經很精簡照片了還是這麼多張！

整個吃下來這份量也是很讓人稱讚的一點~👍

尤其！這最後的餐點還有讓人更滿足的土鍋飯噢！

活體松葉蟹黑松露土鍋飯  天盛鮭魚卵

 

 

 

 

服務人員將土鍋飯打開剎那就能聞到濃濃的松露香氣~

噢！真的好香啊~ 裡頭還有今天的松葉蟹肉唷！

 

盛裝時直接整顆法國的黑松露在你面前刨片！

太奢華了吧~ 下起這松露雪超過癮♡😆😆😆

 

 

搭配的是很日式風味較為淡厚的紅味噌湯，

簡單鹹香厚實很好喝~

一旁搭配的漬物有山藥和黃瓜，爽口清脆！

尤其我喜歡山藥還多了點粘滑的口感很有層次+

 

 

 

其實以往我沒有特別喜愛松露，

因為平時常在義大利菜等吃到松露(醬)...

但很多的香氣不足我都覺得好像瓦斯味^^"

但這土鍋飯一打開的黑松露濃郁而豐富的香氣~

就是讓人會迷上的氣味😍

 

 

蟹肉的鮮甜味與軟Q的米飯搭配整片黑松路與鮭魚卵~

好搭呀!! 在口中融合的絕妙滋味...

男伴很愛吃飯！說最後一道主食有著滿滿的衝擊度！

讓我們都留下好美味的深刻印象~

真的是非常精緻好吃欸!!(๑ơ ₃ ơ)♥

 

 

 

 

▼甘味

 

 

 

最後，甘味是每天手工自製的甜點噢！

這天吃到的是抹茶地瓜泥蛋糕：

蛋白糖霜、地瓜泥、抹茶紅豆起士蛋糕、黃豆餅干

(上面的可食用花也是都可以吃的噢！)

單吃一層層都有著不同的口感滋味💕

可以感受到甜點都如此用心！

一起放入口中也是很融洽不甜膩的滋味~

就連平常不太吃抹茶的男伴也整份吃光了！(´▽`ʃ♡ƪ) 

 

一旁搭配的番茶，完整名稱是寶寶番茶，連孩童喝Ok！

是款咖啡因非常低的茶品，

所以晚餐後長輩怕睡不著的來搭配這一杯也是非常好！

喝起來有淡淡的甘醇味，與甜點很契合:")

 

 

食物美味之外，擺盤餐具也都非常用心！

剛剛有注意看嗎? 甜點叉下方還放了很有日本風味的千代紙（chiyogami）

上面印有各種吉祥的花卉或動物圖案，

拿起叉子享用美味甜點的同時~連心情都甜甜的~ ♡

 

 

 

如同置身日本一般，在台北就能享受專門的蟹懷石料理！

松葉蟹和毛蟹的產季稍為不同，

但一年四季都有鱈鯣蟹(帝王蟹)噢！

所以在「月夜岩」一年四季都能吃到美味的活體蟹 (d＇∀＇)

以後約會用餐不會只想到西餐廳了，這樣有質感的日料也超適合♥

 

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*招待券使用方式：招待券兩人同行方可使用噢！

可使用至 2020/9/30，同行者需點同等價位以上套餐。

 

那今天的分享就到這邊囉，我們下次見~ (拜)"

 

 

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月夜岩蟹懷石

地址:台北市中山區雙城街25巷9號

電話:02-25859221

營業時間:18:00~22:30 (週日公休)

好消息📣 月夜岩自5月1日起中午時段也有營業囉！

營業時間 11:30~14:00

官網 https://tsukiyoiwa.com/tw/top

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