Red 瑞d

本人實在太愛喝湯品了！🍲❤️

每次外食單點都還覺得喝不夠....

所以想說乾脆就來學學喜歡口味的煲湯做法好了？

嚴格來共！我的廚藝算是比把東西煮熟高一個等級而已😆👍

要複雜調味的料理我就不是很在行了~

所以這次要介紹的5種湯品呢！

基本上只要你會洗菜 、切菜、切肉 (不會切肉就買現成的)，

然後有一台大同電鍋或是萬用鍋就可以完成啦!! 

是能簡易製做料多實在又好喝的湯品😋

完全是可以讓自我感動的超簡單料理~ ♡

我自己平常是愛用萬用鍋比較多，

也會用大同電鍋來製作~

因為要用瓦斯爐的話還要顧火，

而且煮湯的時間我也不是很會抓..

還是用電鍋或萬用鍋比較方便呀！

我的是這台「Philips 飛利浦HD2195 (金小萬)」

入手三、四年左右..，

還發現用它煮出來的米飯還特別香Q好吃耶！

然後煲湯的功能是一鍵就能把食材燉爛入味很方便~

所以接下來所有湯品都只要把蔬菜洗淨切塊，

再和肉類一起放入鍋中，加水後按下煲湯鈕就Ok，

大同電鍋則是外鍋加2杯水按下開關就可以了！很簡單吧~~

湯品的材料也可以依自己喜歡的食材做變化，

不喜歡的就不要加，份量也很隨意自己開心就好啦😁

通常我煮這一大鍋，一個人吃的話可以分約三到四份，

打包好後再放到冷凍保存，想吃時隨時退冰加熱一下就能享用囉 ♥

 ▽羅宋湯

先爬文過羅宋湯其實有很多不同的做法，

對我來說就是喜歡有馬鈴薯、然後有蕃茄酸味的牛肉湯~

我準備食材有： 牛腱肉(牛肋條也OK，會比較油)

馬鈴薯、蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、薑、蒜、鹽巴、高鮮味精。

牛肉可以先用滾水汆燙過去去血水，

有些人也會先稍微翻炒過牛肉，

但我試過覺得沒有差很多後來就懶的炒啦~

整大塊一起下鍋煮好再切，或是先切好直接放下去煮都可以！

(如果是整大塊一起下鍋煮肉熟後比較不會回縮)

馬鈴薯、蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、全部食材切好放入鍋中，

再加入少量的蔥、薑、蒜去腥，再加水淹沒過食材~

蓋上鍋蓋按下煲湯就不用管它囉 (大同電鍋也一樣)。

搭那~ 一個小時後就能大口喝湯了✌️

鹽巴、胡椒調味的部份煮好再調就可以了，

還能一邊試喝鹹淡^^

最後可以灑上蔥花或芹菜末~ 接著開喝！

依個人口味也可以加一小匙高鮮味精提提鮮~

馬鈴薯和紅蘿蔔都已經熟透，牛肉也非常軟嫩~~

蕃茄、洋蔥已溶化在湯裡完美提升酸味和甜味:")

基本上這碗營養素也已經很全面，

蛋白質、碳水化合物、纖維素都有了！

還可以配一小碗五穀飯或一小份義大利麵，完美解決一餐❤️

▽蕃茄牛肉湯

哈~ 可能太喜歡牛肉湯所以很常煮，

少了馬鈴薯就成了蕃茄牛肉湯~

準備食材有：牛腱肉、蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、薑、鹽巴、高鮮味精

這次我沒有加蒜和蔥，去腥用薑片就足夠！

食材丟入鍋中再加水沒過食材~按個鈕啟動就OK~

湯底的酸度取決於使用的蕃茄，

想要濃一點還能加蕃茄醬蕃茄糊之類的唷！

煮好後簡單的鹽和高鮮味精調味~ 就好喝到哭了♡

▽剝皮辣椒香菇雞湯(香菇雞湯)

這款味道完全取決於剝皮辣椒罐頭，

通常這樣一大鍋看各人口味我用1/3到半罐~

去掉香菇的話就變成基本款的香菇雞湯！

想要更單純的剝皮辣椒雞湯不加香菇也行，隨自己高興。

我的綜合版本食材有：

雞肉(雞腿、雞翅、棒腿…都可以)

剝皮辣椒罐頭、乾香菇、白蘿蔔(或是山藥)、薑片、鹽巴。

雞肉先用滾水汆燙去除血水、

乾香菇先泡過水，泡過的水可以一起加入鍋中煮香菇味會更濃！

然後把食材全都加入鍋中，

雞肉、剝皮辣椒、香菇、白蘿蔔(或是山藥)、薑片..

然後剝皮辣椒除了加上辣椒它本人之外，

罐頭裡的醬汁也要加一些噢！味道才會濃郁~

接著一樣加水沒過食材，按鈕啟動就OK。

煮好再用鹽巴調味，有了剝皮辣椒罐頭完全偷吃步！

有微辣的香氣和香菇的清甜讓整個湯味道很有層次))))

雞肉也中了化骨棉掌爛透了~ 整個好喝唷!!👍

▽蘿薥排骨湯(原汁排骨湯)

在地人宣傳一下~萬華有非常好喝的原汁排骨湯唷！

身為萬華人就想要自己也來煮看看~~

因為白蘿蔔算是比較難煮爛的食材，

所以這款我一樣使用萬用鍋(壓力鍋)來製作。

食材有：排骨、白蘿蔔、紅蘿蔔(也可不加)、鹽巴、高鮮味精！

排骨一樣汆燙去血水，

然後把切好的紅白蘿蔔一起放入鍋中加水沒過食材按鈕啟動~

也可以只加白蘿蔔~或加玉米來增加甜味，食譜非常自由。

萬用鍋雖可以很輕鬆的把蘿蔔煮軟，

不過口感和市售明火煮的會有點不一樣~

湯也沒有市售般清澈就是了！

煮好後加點鹽巴、高鮮味精提鮮~

也可以加點湯用胡椒粉都好喝唷！

是一款很清甜爽口的湯~

喝的時侯加一點芹菜末，搭配軟嫩的豬排骨肉很香...

當然沒有萬華知名的原汁排骨湯店家厲害啦~

但也是很讓人滿足的居家版 ♡♡♡

▽鳳梨苦瓜雞湯

壓軸一道~~~

想到小時侯爸媽常帶全家人去紗帽山吃土雞城泡溫泉！

每次必點的就是鳳梨苦瓜雞湯了😍

我想要還原記憶中美好的味道，

有了蔭鳳梨罐頭在家我也能簡單完成~

說來這些罐頭很神奇欸!!!

食材有： 雞肉(雞腿、雞翅、棒腿…都可以)、蔭鳳梨罐頭、苦瓜。

這款更簡單了！汆燙去血水的雞肉+切好的苦瓜+蔭鳳梨&罐頭的汁

再加水沒過食材按鈕啟動就Ok！

因為蔭鳳梨罐頭已有鹹味，所以鹽巴、高鮮味精我直接省略。

雖然簡單~但這個湯真的好喝耶，

酸酸鹹鹹的蔭鳳梨讓湯變的好清爽！

白玉苦瓜也熟透甘甜，搭配超嫩的雞肉~很滿足了♡

這些好喝的湯品，原來我也可以輕鬆完成！(感動落淚😭)

尤其忘不了第一次煮完牛肉湯的感動程度！

哈~好啦，獻給跟我一樣愛喝湯的廚房小白♡

那今天的分享就到這邊囉，我們下次見~ (拜)"

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